Epagri realiza evento online sobre uso de Panc na culinária nesta quarta-feira

Para participar não é preciso fazer inscrição prévia

Por Oeste Mais

03/05/2021 14h08



Como e por que cozinhar com as Plantas Alimentícias Não Convencionais (Panc) é o tema da transmissão online gratuita que a Epagri realiza nesta quarta-feira, dia 5, às 14 horas.

 

A nutricionista Cristina Ramos Callegari, extensionista social da Epagri em Florianópolis, e o engenheiro-agrônomo Altamiro Morais Matos Filho, extensionista rural, recebem ao vivo convidados que vão ensinar a levar essas plantas da horta para a mesa com sabor, saúde e criatividade.

 

“Vamos abordar todo esse processo de transformação, de culinária criativa, resgatando o uso de plantas tradicionais para essa arte na cozinha. Teremos vários saberes e sabores não convencionais, como peixinho da horta, ora-pro-nóbis, taioba, major gomes, assa peixe, picão preto, picão branco, serralha, bertalha, nirá, e também partes não convencionais de plantas, como folha de beterraba e de batata-doce”, diz a nutricionista Cristina.

 

O evento será transmitido ao vivo no canal de capacitações da Empresa no YouTube e terá emissão de certificados. Para participar, não é preciso fazer inscrição prévia.

 

Um dos convidados será Michel Abras, mestre em Estudos Culturais Contemporâneos, especialista em Panc, gastrólogo, chef e cozinheiro profissional. Michel é sócio fundador da LABPanc – Gastronomia e Cultura, empresa que desenvolve trabalhos de pesquisa, ensino, consultoria e elaboração de produtos com foco em quintais e hortas.

 

Evento

 

Live “PANC: como e por que cozinhar com elas”

Quando: 5 de maio, das 14 às 16 horas

Onde: Canal de capacitações da Epagri no YouTube.

Dúvidas sobre a participação: Marta Elizabeth Correia – (48) 3665 5203. 


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