Curso de boas práticas de fabricação de alimentos é realizado em Ponte Serrada
Por Prefeitura de Ponte Serrada
17/03/2019 13h16 - Atualizado em 17/04/2020 14h39
A Secretaria Municipal de Saúde e a equipe de Vigilância Sanitária de Ponte Serrada realizaram dia 28 de fevereiro na Coperfaps um curso de boas práticas de fabricação de alimentos com uma série de orientações a produtores.
O foco era práticas corretas de fabricação na indústria de alimentos, agroindústrias. Merendeiras do município e panificadoras participaram do treinamento realizado pela instrutora Luciana Senter.
As boas práticas de fabricação (BPF) são um conjunto de princípios e regras para o correto manuseio de alimentos, de matérias primas até o produto final, de forma a garantir a saúde e a integridade do consumidor.
De acordo com a fiscal da vigilância em Ponte Serrada, Eliane Celestrino, “o objetivo do treinamento é orientar os produtores sobre as regras da legislação vigente de vigilância sanitária sobre tudo que envolve a produção e venda dos alimentos”.
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